TAB Gıda 1994 yılından bu yana Türkiye'de hızlı servis sektörünün gelişimine önemli katkılar sunmaktadır.

Türkiye'nin önde gelen hızlı servis restoran operatörü konumundaki TAB Gıda Sanayi ve Ticaret A.Ş, Burger King^®, Sbarro^®, Popeyes^®, Arby’s^® ve Subway^® gibi sevilen markaların Türkiye'deki münhasır lisans haklarına sahiptir. Ayrıca, TAB Gıda sektördeki uzmanlığını ve deneyimini, işin ustalarıyla birleştirerek, kendi markası olan Usta Dönerci^® ve Usta Pideci^® gibi iki yerli markayı da hayata geçirmiştir. Şirket, Burger King^® 'in Türkiye'deki faaliyetlerine 1995 yılında başlamış, ardından Sbarro^® (2006) ve Popeyes^® (2007) gibi markaları bünyesine katmıştır. Daha sonra Arby's^® (2010), Usta Dönerci^® (2013), Usta Pideci^® (2019) ve Subway^® (2022) gibi markaları portföyüne eklemiştir.

Bugün TAB Gıda'nın Türkiye genelinde geniş bir restoran ağı bulunmaktadır. Burger King^® 700'den fazla restorana, Popeyes^® 300'den fazla restorana, Usta Dönerci^® 150'den fazla restorana, Sbarro^® 120'den fazla restorana, Arby’s^® 110'dan fazla restorana, Subway^® 100'den fazla restorana ve Usta Pideci^® 40'tan fazla restorana sahiptir.

TAB Gıda'nın öncü faaliyetleri, Türkiye'de hızlı servis sektörünün lider markalarından biri olan Burger King^®'in başarılı bir şekilde Türkiye, Gürcistan, Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti, Kuzey Makedonya Cumhuriyeti’nde tüketicileriyle buluşmasını sağlamıştır. Kaliteli hizmet ve ürünlerle birlikte, şirket, müşterilerinin sadakatini kazanmış ve büyümesini istikrarlı bir şekilde sürdürmektedir.

Hayır. TAB Gıda restoranlarında tüketiciye sunulan tüm et ürünlerinde sadece dana eti ve tavuk eti kullanılmaktadır. Ürünlerimizde domuz eti, domuz kökenli katkı maddeleri ya da domuz yağı kullanılmamaktadır. Yalnızca “Helal” sertifikalı ürünler kullanılmaktadır. Üreticilerimizin ve tedarikçilerimizin helal et sertifikalarına bu linkten ulaşabilirsiniz.

Evet. Dana eti ve tavuk eti gibi hayvansal ürünler, helal kesim prosedürlerine ve gerekliliklerine uygun olarak işlenmektedir. Bu süreçte, kesilme şekli, kesim işleminin gerçekleştirildiği tesisin hijyen standartları ve kullanılan ekipmanlar da dikkate alınmaktadır. Tedarikçilerimizin helal et sertifikaları, bağımsız kuruluşlar tarafından verilmiştir ve ürünlerimizin helal olduğunu garanti etmektedir. Markalarımızın helal et sertifikalarına bu linkten ulaşabilirsiniz.

Ekur Et Entegre A.Ş.

TAB Gıda’nın en sevilen menülerinin başrol oyuncusu kırmızı etler, Ekur Et Entegre A.Ş. tesislerinden helal kesimle hazırlanarak gelmektedir. Ekur Et Entegre A.Ş., Türkiye’nin kendi alanında lider entegre tesislerinden biridir. Tesis, Avrupa ve dünya standartlarına uygun olarak en yeni teknolojileri kullanan makinelerle donatılmıştır ve hijyen standartlarına uygun hizmet vermektedir. Firmadaki tüm etler, RFID (otomatik tanıma ve veri toplama) sistemiyle takip edilmektedir.

Beypiliç

TAB Gıda’nın kullandığı kaliteli, güvenilir ve helal tavuk etleri, BEYPİ A.Ş’den tedarik edilmektedir. Entegre bir tesis olarak faaliyet göstermekte olan ve merkezi Bolu’da bulunan BEYPİ fabrikasının sunduğu BEYPİ’nin tavukları, sağlıklı çiftlik koşullarında, uluslararası kalite ve gıda güvenliği standartlarında üretim yapıldığını belgeleyen sertifikayla üretilmektedir. BEYPİ tesisleri, helal kesim ile çiftlikten sofraya gıda güvenliğini karşılamaktadır.

Müşterilerimize geniş bir yelpazede zengin lezzet seçenekleri sunmaktayız. Bunlar arasında, et içermeyen ve bitki bazlı protein kaynaklarıyla hazırlanan sandviçler yer almaktadır:

• Burger King, Plant-based Whopper^®: Bitki bazlı proteinlerle hazırlanmış, et içermeyen bir alternatif olan Plant-based Whopper^®, lezzetli ve doyurucu bir seçenektir.
• Burger King, Bean Burger: Fasulye bazlı bir burger seçeneği olan Bean Burger, protein ve lif açısından zengindir. Et içermeyen, lezzetli bir burger deneyimi sunar.
• Subway, Sebze Keyfi Sandviç: Et içermeyen ve tamamen sebzelerle hazırlanan Subway Sebze Keyfi Sandviç, sağlıklı ve hafif bir alternatif sunar.

Bu sandviçler, müşterilerimize et tüketmeden de doyurucu ve lezzetli bir yemek deneyimi yaşatmayı hedeflemektedir.

Türk Gıda Kodeksi Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği’nde yer alan ve gıda alerjilerine neden olan en yaygın 14 alerjen maddenin hangi ürünlerimizde bulunduğuna dair detaylı listeyi ve ürün içeriklerini bu linkten inceleyebilirsiniz.

Şeffaflık anlayışımız kapsamında, besin değerlerimizi düzenli aralıklarla müşterilerimizi bilgilendiriyoruz. Tüm ürünlerimizin besin değeri bilgilerine aşağıdaki linklerden ulaşabilirsiniz.

Gıda güvenliği ve kalite standartlarından asla ödün vermeyen TAB Gıda, bünyesinde bulundurduğu her markanın sunduğu ürünlerinin sağlık ve hijyen koşullarına uygun olmasını ilke edinmiştir. Ürünlerin tamamı Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği’ne uygundur. Tüm ürünler, tedarik, pişirme ve servis standartları ile sağlık ve hijyen açısından uluslararası kalite standartlarına yüzde yüz uygun hazırlanmaktadır.

Restoran zincirlerimizde, tüm çalışanlar "gıda güvenliği" ve "hijyen" konularında sertifikalı eğitime tabi tutulmaktadır. Tüm çalışanlar el yıkama prosedürlerine mutlak surette uymaktadır ve ellerini her 15 dakikada bir minimum 38ºC suyla yıkamaktadır.

Evet, TAB Gıda restoranları hijyen ve temizlik standartlarına titizlikle uymaktadır. Çalışma arkadaşlarımız düzenli olarak hijyen eğitimlerinden geçmektedir; gıda hazırlığı, sunumu ve temizlik konularında sıkı kurallara uyulmaktadır. Restoranımızdaki tüm işlemler, hijyen ve gıda güvenliği standartlarını karşılamaktadır. Periyodik kontroller ve denetimlerle, hijyen standartlarımızın sürekli olarak takibi yapılmaktadır.

Kırmızı et ürünlerimizi grup şirketimiz Ekur Et Entegre Tesisi-Amasya Et Ürünleri’nden, patateslerimizi grup şirketimiz AtaKey Patates şirketinden, ekmek ürünlerimizi yine grup şirketimiz Ekmek Unlu Gıda Sanayi şirketinden ve salatalarımızı da grup şirketimiz FASDAT Sebze tesislerimizden tedarik ediyoruz. Tavuk ürünlerimizi ise Beypiliç markasından tedarik ediyoruz. Tüm şirketler, yüksek hijyen standartlarına sahiptir. Grup şirketlerimiz ve çalıştığımız diğer firmalar hakkında detaylı bilgileri web sitemizden (https://www.neyediginibil.com/tedarikciler/) inceleyebilirsiniz.

Restoranlara giren tüm etler, BRCGS sertifikalı tedarikçilerden kapalı bir şekilde alınmaktadır, lojistik firmasının -18ºC sıcaklığındaki araçlarıyla restoranlara sevk edilmektedir. Sevkiyat araçları restoranlara ulaştığında, yöneticiler tarafından araçların ve etlerin sıcaklıkları kontrol edilerek kayıt altına alınmaktadır. Teslimat sırasında son kullanma tarihleri ve ambalajlama prosedürleri kontrol edilen etler, soğuk zincir kırılmadan, restoran depolarına taşınmaktadır. -18ºC ve 1-4ºC olan depo sıcaklıkları, sıcaklık göstergelerine rağmen manuel olarak her gün en az 3 defa ve her sevkiyat öncesinde termometreyle kontrol edilmektedir. Bunun yanı sıra Türkiye’deki tüm restoran depoları, sevkiyatların takibi ve sevkiyat sırasındaki araçların sıcaklıkları izlenmektedir.

Bir ürünün, üretimden tüketiciye ulaşmasına kadar olan taşıma sürecinde doğru sıcaklık derecesinde tutulmasını sağlamak ciddi ve hassas bir çalışmadır. Fast Food sektöründe soğuk zincir taşımacılığı deneyimi kazanan FASDAT, Türkiye’nin lider soğuk zincir taşıma firmalarından biridir. FASDAT, kalite prosedürleri gereği, yapmış olduğu dağıtımlarda sektörde kurallarını kendi belirlediği prosesleri uygulamaktadır. FASDAT, özellikle yaz ayları döneminde, donuk, soğuk, kuru ürünlerin taşıma sırasında bozulmasını önleyerek, günlük tüketilen gıda ürünlerini en sağlıklı şekilde ulaştırılmasını sağlamaktadır.

FASDAT, kendi yönetiminde olan Türkiye’nin en geniş araç filolu soğuk zincir lojistik sistemlerinden birini verimli şekilde yürütmektedir. FASDAT, Türkiye’nin 6 Büyük ilinde bulunan lojistik merkezlerinden, 81 il ve ilçelerine hizmet vermektedir. Gıda sektöründeki müşterilerine özel olarak farklı sıcaklık aralıklarına uygun FRC, ADR VE GDP sertifikalı araçlar kullanmaktadır. Araçlarda bulunan, araç takip sistemiyle konum, sıcaklık, akaryakıt ve hız bilgilerinin takip edildiği araçların izlenebilirliği sağlanabilmektedir. Yine gıda güvenliği kapsamında, araç içi kamera, data logger, araç içi perde, hidrolik asansör ve transpalet ile donatılmış dağıtım araçlarının dezenfeksiyonu düzenli aralıklarla yapılmaktadır. Ayrıca, belirli periyotlarda, çekici, treyler ve soğutucu ünite bakımları da yapılmaktadır.

150 yılı aşkın süredir yağ sektöründe faaliyet gösteren ve Türkiye’nin en büyük yağ tedarikçilerinden Cargill firması ile çalışmaktayız. Tamamen bitkisel bazlı üretilen yağlarımızla müşterilerimize en lezzetli ürünleri sunmaya devam ediyoruz. Burger King^®, Popeyes^®, Arby’s^®, Subway^®, Sbarro^®, Usta Dönerci^® ve Usta Pideci^® markalarımızın tamamında aynı kalitede yağlar kullanılmaktadır. Restoran içerisinde yapılan yağ analizleriyle düzenli kontroller gerçekleştirilmektedir.

Restoranlarımızda kullandığımız yağlar, uygun aralıklarla değiştirilmektedir ve müşterilerimize her an aynı kalitedeki yağda pişirilmiş lezzetli ürünler sunulmaktadır. Kullanılmış kızartma yağları ise 6 Haziran 2015 tarihli 29378 sayılı Resmî Gazetede yayınlanarak yürürlüğe giren "Bitkisel Atık Yağların Kontrolü Yönetmeliği" esaslarına uygun olarak, çevreye ve insan sağlığına zarar vermeyecek şekilde sadece biyodizel üretiminde kullanılmak üzere geri dönüşüme yollanmaktadır.

Gıda sektöründe kullanılan metal ızgaralarımızın üretildiği malzemeler titizlikle kontrol edilmektedir. Bu kapsamda sadece yasal gerekliliklere uymanın da ötesine geçmekteyiz. Gıda güvenliğini en üst düzeyde sağlamak için otoriteler tarafından kabul görülen ve onaylanan alaşımlara sahip ekipmanlarla çalışıyoruz. Bu ekipmanlarımız, gıda ile temasa uygundur; kolay temizlenebilir, ürün kalitesini etkilemeyen ve aşınmaya dayanıklı alaşımlarla üretilmiştir. Böylelikle direkt olarak alevde pişen etin lezzetini müşterilerimize gönül rahatlığıyla sunmaktayız.

TFI TAB Gıda Yatırımları çatısı altında faaliyet gösteren TAB Gıda 1994 yılında Türkiye’de kurulmuştur. Şirket, ürünlerinin neredeyse tamamını Türkiye'nin çeşitli illerinde bulunan TFI TAB Gıda Yatırımları grup ekosistem şirketlerinden tedarik etmektedir. TAB Gıda, ürünlerini Türkiye’den temin ettiği için yurt dışından ürün tedariği sadece Türkiye’de üretimi gerçekleşmeyen veya hacim olarak ihtiyacı karşılayamayan birkaç ürün için geçerlidir. Kendi üretimini yapmadığı ürünleri ise sektörün lider firmaları aracılığıyla sağlamaktadır. Ürünlerinin kalite ve üretim teknolojisi seviyelerini en üst düzeyde tutmaktadır. Ürünlerini tedarik ettiği ekosistem şirketleri arasında Ekur Et Entegre A.Ş. (Amasya Et Ürünleri), Ekmek Unlu Gıda, Atakey Patates ve Fasdat Sebze bulunmaktadır. Ayrıca, iş birliği yapılan firmalar arasında Beypiliç, Kraft Heinz Türkiye, Sütaş, Zeytursan gibi büyük yerel üreticiler yer almaktadır. Kullanılan ürünlerin hacimlerine göre baktığımızda %99’dan fazlası yerli üretimdir.

TAB, “Türk Ata Burger” kelimelerinin baş harflerinin birleşmesiyle ortaya çıkmıştır. Atatürk Barajı inşaatını gerçekleştirmesiyle tanınan Ata Holding'in yan kuruluşlarından biridir. TAB Gıda Türkiye'de Burger King®, Sbarro®, Popeyes®, Arby's®, Subway® ve My BK Cafe markalarının isim haklarına sahiptir. Aynı zamanda Usta Dönerci® ve Usta Pideci® olmak üzere kendi markalarını yaratmıştır.

Etin üzerindeki delikler, burgerin broiler adı verilen fırınlarda en iyi şekilde pişirilebilmesi ve ısının her alanına eşit şekilde dağılabilmesi için açılır. Ürün üzerinde gözlemlenen kabarcıklar da piştikten sonra deliklerden çıkan et suyunun yüzeyde kalmasından kaynaklanmaktadır.